Çikolatalı Kestaneli Tart

Bugün sizlerle paylaşacağım tarifim buram buram kış kokuyor. Çocukluğumun en güzel kış eğlencelerinden biri de soba üzerinde pişen kestanelerdi. Sobalar hayatımızdan uzaklaştığından beri 'kestane kebap, yemesi sevap 'diyerek sokak başlarında adeta kışın simgesi haline gelen sokak satıcıları bu keyfi bize yaşatıyor. Özellikle Aralık  benim de kestaneli tarifler paylaşma ayımdır Mont Blanc'dan, bezeli kestaneye değişik tariflerim sıraya girer. Şimdi de sıra kestane ve çikolatalı tartımda. Haydi buyrun mutfağıma;

Malzeme Listesi:
Hamuru;

• 200 gr un
• 60 gr toz şeker
• 125 gr soğuk tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 çimdik tuz

Dolgusu;

• 300 gr haşlanmış, soyulmuş kestane
• 200 gr bitter çikolata
• 200 ml süt kreması
• 60 gr toz şeker
• 3 çorba kaşığı konyak

Tarif:

Küçük bir kasede vanilya, şeker ve yumurta karıştırılır. Un ve tuz birlikte elenir. Küp küp kesilen soğuk tereyağı parmak uçları ile una yedirilir. Yumurtalı karışım unlu karışıma ilave edilir ve tüm malzeme birlikte yoğurulur. Streç filme sarılan hamur buzdolabında 30 dakika dinlendirilir.

Dinlenen hamur iki yağlı kağıt arasında açılır, yağlanmış tart kalıbına kenarlarını da kaplayacak şekilde el ile bastırılarak döşenir.
Tabanının kabarmaması için çatalla delikler açılır, önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.

Hazırlanan kestane robotta püre haline getirilir. Isıtılmış krema içine şeker ve çikolata konur, çikolata eriyip krema ile iyice özdeşene kadar karıştırılır, kestane püresine eklenir. Pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Konyak ilavesi de yapıldıktan sonra soğumuş tart hiç boşluk bırakmadan doldurulur. Üzeri arzu edildiği şekilde süslenir.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•