Parmesan'lı Kraker

Hiç evde kraker yapmayı denediniz mi? Taze, çıtır, çıtır üzeri istediğiniz baharatlarla bezeli. Şimdiye kadar denemediyseniz eğer, mutlaka hemen denemenizi öneririm. Çok az bir malzeme ile çok kısa sürede evde hazırlayabileceğiniz bu tarifime bir göz atın. Eğer ölçülere harfiyen uyarsanız çalışması bu kadar güzel bir hamura rastlamadığınıza iddiaya girerim.

Malzeme Listesi:

• 150 gr un
• tuz
• 50 gr parmesan rendesi
• 60 gr tereyağı (4 yemek kaşığı, oda sıcaklığında)
• 60 gr krema
• 1 yumurta beyazı (üzeri için)
• susam, ayçekirdeği, çörek otu, rezene, anason veya toz sarmısak,

Tarif:

Fırın 200 dereceye ısıtılır. Tepsiye yağlı kağıt serilir. Un, yağ, tuz, peynir rendesi rondoya konur. Un ve yağ homojen oluncaya kadar rondo çalıştırılır. Krema eklenir ve bir süre daha rondo çalıştırılmaya devam edilir.

Hamur toparlanınca un serili tezgah üzerinde 1/2 cm kalınlığında açılır. İster bütün olarak fırın tepsisine aktarılır ve kurabiye kalıbı, keskin bir bıçak veya pizza kesicisi ile kare kare orada kesilir, ister tek tek kesilip tepsiye alınır. Üzerine yumurta akı sürülür ve istenilen baharat serpilir. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirilir.

Afiyetle!