Krem Mochaccino

Her zaman öğrencisi olmaktan büyük bir gurur duyduğum ve keyifle hatırladığım Ted Ankara Kolejinde geçen öğrenim yıllarımda okul çıkışı Kızılay'da bir tur atmadan eve dönmezdik. O zamanın alışkanlığı yakın arkadaşlarımızla kol kola girer, bir türlü biteremediğimiz sohbetlerimiz eşliğinde bulvarın yollarını arşınlar en son da meşhur Sergen pastanesinde bir supangle yiyip öyle eve dönerdik.

Şimdilerde dünyayı kasıp kavuran Covid-19 günlerinde riskli yaş grubu olarak #evdekal sloganını en iyi uygulayanlardan biri olarak blogger arkadaşlarımın tariflerine ayıracak daha fazla zamanım oluyor. İnternette gezinirken sevgili İnci'nin http://incitadinda.com/ sayfasında gördüğüm bir çikolatalı puding tarifi bana o mutlu günlerimi hatırlattı. Hemen denemeye koyuldum. Sütlü tatlılarda kahve ve çikolata birlikteliğini severlere gelsin bu güzel tarif. Tarif 6 porsiyon içindir.

Malzeme Listesi:

• 1/2 litre süt
• 1 çorba kaşığı bitter kakao
• 1 çorba kaşığı instant granül kahve
• 2 silme çorba kaşığı nişasta
• 2 silme çorba kaşığı un
• 1 fiske tuz
• 120 gr toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Tabanı İçin:

• 1 bardak hazırlanmış şekersiz nescafe, filtre kahve veya espresso
• 6 adet savoyer bisküvi

Servis için:

• krema
• bitter çikolata rendesi
• 6 adet cam servis kasesi/bardak

Tarif:

Kakao, kahve, un, nişasta, şeker ve bir fiske tuz bir tencereye konur. Sütten yarım bardak eklenir ve çırpma teli ile topaklanmayacak bir şekilde karıştırılır.

Yumurtalar bu karışıma tek tek eklenir, yedirilir. Sonra kalan süt ilave edilir ve çırpma teli ile devamlı karıştırılarak orta ateşte kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirilir.

Ocağın altı kısılıp, tereyağı eklenir, yağ eriyince pudingin altı kapatılır.

Cam servis kaplarının dibine ortadan kırılıp kahveye batırılmış savoyer konur, üzerine pişirdiğimiz krema eşit şekilde dağıtılır.

Süslemek için üzerine çırpılmış beyaz süt kreması veya 1 çay bardağı soğuk süt ile çırpılmış yarım paket toz krem şanti konur, çikolata rendesi serpilir.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•