Pancar Mücveri

Sevgili lezzet takipçileri,

Son zamanlarda muhteşem rengi ve lezzeti ile Oyas Cuisine mutfağında başköşeye yerleşen, sağlıklı bir kök bitki olan pancar, mücver haliyle karşınızda.

Şimdi sizlerle paylaşacağım atıştırmalık tarifimi sabah, öğle, akşam, günün her saatinde büyük bir keyifle servis edebilirsiniz. Yanında kremamsı bir sosla ikram ediliyor. Lezzetinin dışında bu tarifin en güzel yanı hem kendisini hem de sosunu çabucak hazırlayabilecek olmanız. Sosun çıtır mücver ile birlikteliği inanılmaz. Ama eğer sizler bu sosu yapmak istemezseniz ya da başka bir lezzet ararsanız o zaman tarife bir miktar (4 çorba kaşığı) lor ekleyebilirsiniz.

Derin yağda kızartıldığı zaman dışı çıtır içi yumuşak, bu lezzet küpü için;

Malzeme Listesi:

• 250 gr (2 adet) pancar(rende)
• pancarın yaprakları (ince doğranır)
• 3 adet yeşil soğan (çok ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (çok ince doğranmış)
• 1 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• tuz
• karabiber
• 1 çay kaşığı limon rende
• 2 adet yumurta
• 2 çay kaşığı acısso sos
• 4 çorba kaşığı tepeleme un
• Sosu:
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 adet sarmısak rende
• 1/2 çay kaşığı kırmızı acı biber
• 1 çay kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış maydanoz.

Tarif:

Pancar soyulur, rendelenir. Soğan, yeşilbiber, maydanoz ve pancarın yaprakları incecik kıyılır. Taze zencefil rendelenir. Hepsi derin bir kâseye konur. Limon rendesi, yumurta, un ve baharatlar ile acısso sos ilave edilir. Karıştırılır.

İstenilen büyüklükte bir kaşıkla alınır ve derin yağda alt üst kızartılır. Kâğıt havlu üzerine alınır, yağını bıraktıktan sonra servis tabağına konur.

Sosu için;
Yoğurt çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpılır. Diğer malzeme içine ilave edilir, karıştırılır, en son 1 çay kaşığı çok ince kıyılmış maydanoz da ilave edilir.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
•