Marmelatlı Donut
Bu aralar bizim evde bol bol donut yapılıyor. Birlikte yaz tatilini geçirdiğimiz torunlarım ve arkadaşlarının en çok sevdiği bu tatlı biz büyüklerin de çok sevdiği, vazgeçilmezlerinden biri. Mis gibi bir kahve yanında harika oluyor. Eskiden sadece Amerikan filmlerinde görüp imrediğimiz donut'ları evde yapmak düşünüldüğü kadar zor değil.
Ufak tefek değişiklerle her seferinde farklı görüntü ama aynı lezzeti yakalıyorum. Reçelli, kremalı, pudra şekerl, çikolatalı olarak deniyorum. Sanırım bol resimli tarifim denemek isteyipte yapması zordur diyenlere büyük kolaylık olacak.
Malzeme Listesi:
- 250 ml ılık süt
- 80 ml su
- 1 adet çırpılmış yumurta
- 50 gr eritilmiş tereyağı
- 150 gr toz şeker
- 650 gr un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı muskat
- 1 paket instant maya
- erik ya da kayısı marmelatı
- sıvı yağ (kızartmak için)
Tarif:
Marmelat dışındaki malzeme derin bir kasede karıştırılır. Üzeri kapatılarak kabarması sağlanır. Unlanmış tezgah üzerine alınan hamur yoğurulup, yarım santim kalınlığında açılır. Ağız kısmı unlanmış bir küçük su bardağı ile hamurdan daireler kesilir.
Bu dairelerin yarısının tam ortasına 1 er çay kaşığı marmelat konur ve geriye kalan marmelatsız hamur daireleri, kenarları hafif su ile ıslatılarak marmelatlıların üzerine konur ve kenarları bastırılarak iki hamurun birbirine yapışması sağlanır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralanarak tekrar kabarması için bekletilir.( 45 Dakika) Sıvı yağ derin bir tencerede kızdırılır, donutlarbirer, birer ve çevire, çevire kızartılır.(2-3 dakika) Kızaran donutlar dikkatli bir şekilde tepsiye sıralanır, üzeri beyaz krema ile süslenir. Kalan hamurdan kalan, top şekli verilen parçalar da kızartıldıktan sonra toz veya pudra şekerine bulanarak servis yapılır.
Afiyet olsun!
