Kırmızı Mercimek Ekmeği/Kek

Sevgili dostlarım Covid_19 virüs salgını sonrası alınan tedbirler ve sokağa çıkmayın telkinleri dünyada ve yurdumuzda diğer şehirlerde de olduğu gibi İstanbulda da hayatı yavaşlattı. İnsanlar evlerinde oturup kitap okuma, müzik dinleme, dinlenme, hobilerine geri dönme, dans etme, film seyretme gibi büyük şehirde yaşamanın getirdiği dezavantajlar sebebi ile unuttukları alışkanlıklarına geri dönmeyi hatırladılar. Farklı düşünmeye de başladılar. Hayatın karmaşası içinde,varsaydıkları, görmezden geldikleri güzelliklerin kıymetini de anladılar. Bu kabusu sağlıkla atlattığımızda umarım hepimiz daha farklı bir dünyaya uyanacağız.
Bu arada ben de hızlı hayatın akışından instagramda ziyaret edemediğim, aklıma takılan bazı sayfalara da bakmak fırsatını yakaladım ve  "healtyfoodbreak"in şimdi sizlerle de paylaşacağım bu beyaz unsuz sadece mercimekle yapılan tarifine rastladım. İlave etiğim ufak tefek malzemeler ile  yine müthiş bir lezzet yakaladım.

Malzeme Listesi:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek + 1 çorba kaşığı sirke
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 5-6 adet küçük doğranmış kurutulmuş domates
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 2-3 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi
• kekik, kırmızı biber (arzuya bağlı)

Tarif:

Mercimek geceden üzerini aşacak kadar su ve sirke ile bir kaseye konur. Bekletilir.

Varsa suyu süzülüp, doğrayıcıya alınır. Çekilir.

Daha sonra kalan tüm malzeme (çekirdek dışında) mercimeklere ilave edlir ve birlikte homojen oluncaya kadar çekilir.

İyice yağlanmış ve tabanına yağlı kağıt serilmiş 20x30 cm'lik fırın kabına dökülür.

Üstüne kabak çekirdeği serpilir ve 175 derecede 30/35 dakika pişirilir. Soğuyunca kareler halinde dilimlenir.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•