Cevizli Yeni Yıl Kurabiyesi

Eğer bir lokmada ağzınızda eriyen bir kurabiye düşünüyorsanız, işte bu'dur derim. Bu mis gibi tereyağlı cevizli kurabiyeler gevrek mi gevrek, bir lokmalık, bilemedin iki, ağızda dağılan, bol pudra şekerine bulanmış hali ile küçük kartoplarını andırıyor. Görüntüsü ile yeni yıl sofralarınızı da anlam katacak. Camın önünde oturup yağan karı seyrederken elimizde kahvemiz yanında bu lezzet. Daha ne isteriz. Haydi buyrun mutfağa. Hazırlığı ve yapımı çok kolay kurabiyeler için;

Malzeme Listesi:

• 150 gr un
• 1 çorba kaşığı dolu mısır nişastası
• bir çimdik tuz
• 1 /4 paket kabartma tozu
• 3 çorba kaşığı dolusu esmer şeker
• 150 gr ince dövülmüş ceviz (un gibi olmasın)
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1 çorba kaşığı dolu dolu portakal rendesi
• 200 gr pudra şekeri

Tarif:

Fırın önceden 160 dereceye ısıtılır. Tepsiye yağlı kağıt serilir. Geniş bir kaseye bol pudra şekeri konur. Cevizler çok ince çekilir.

Karıştırma kabına un, mısır nişastası, tuz, kabartma tozu, ceviz, portakal rendesi ve esmer şeker konur. Vanilya ilave edilir ve karıştırılır. Karışıma oda sıcaklığındaki tereyağı konur ve çatalla  yedirilir. Daha sonra elle hamur toparlanmaya çalışılır. Hemen dağılmaya hazır bir hamur gibi görünsede içinden kaşık kaşık alınarak avuç içinde sıkıştırılır ve ceviz büyüklüğünde toplar yapılır.

Yağlı kağıt serili tepsiye aralarında mesafe bırakarak dizilir. 25 dakika pişirilir. Kurabiyelerin çok fazla rengi değişmez ama görüntüsü kuru ve dokununca hafifçe sert bir görünümde olur.

Fırından çıkarılan kurabiyeler 5 dakika kadar dinlendirilir ve nazik bir şekilde hemen  soğumadan pudra şekerine batırılarak her yanının bol bir şekilde kaplanması sağlanır. Hava almıyacak bir kutu içinde 4 gün süre ile saklanabilir.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•