Portakal Şuruplu Portakal Tatlısı

Yazdır, e-Posta

Sevgili arkadaşım Yasemin Karakaşlı'dan aldığım bir tarifi yaptım bugün. Mükemmel bir yemeği sonlandırmak için hafif ve renkli bir tatlı isterseniz bundan daha iyisini düşünemiyorum. Hem soframıza, hem gözümüze, hem de midemize çok hoş gelen bu muhteşem tatlıyı hazırlarkende büyük bir keyif aldım ben. Portakalların üzerine koyduğum kaymak lorundan yaptığım krema ve toz şamfıstık ile çok şık bir sunum oldu. Bu kombinasyonun birbiri ile çok yakıştığını söyleyebilirim. Sizler de ister süt kreması, kaymak , bulabilirseniz kaymak loru kullanarak dekore edebilir ya da hiçbirşey kullanmadan olduğu gibi servis edebilirsiniz.

Malzeme Listesi:

4 adet kalın kabuklu portakal
225-250 gr ~ (1 bardak) toz şeker
300 ml ~ (1,5) bardak su
1 portakalın suyu
2-3 tatlı kaşığı portakal likörü
2-3 adet karanfil

Tarif:

Portakallar yıkanır, kabukları soyulur, beyaz iç kısımları derince alındıktan sonra çok ince ince jülyen olarak kesilir. Eğer portakalın kabuğunu incecik soyan (zester) aletiniz varsa portakallar onunla tüm portakal boyunca uzun uzun rendelenir.

Kabukları soyulan portakallar tam ortasından ikiye bölünür.
Portakal suyu, kabuklar, su, şeker ile karanfiller tencereye konur, şurup gibi olana kadar kaynatılır.

Ocaktan alınınca içine portakal likörü katılır .Portakallar servis tabağına kesik tarafları yukarıya gelecek şekilde dizilir, şurup kaynar halde yarım portakalların üzerine yavaşyavaş dökülür.

Üzeri arzuya göre şamfıstığı tozu, file badem, kaymak, krema ile dekore edilebilir. Buz dolabında birkaç saat bekletildikten sonra servisi yapılır.

Kreması:

175 gr kaymak loru
50 ml süt
2 tatlı kaşığı bal

Tüm malzeme pürüzsüz olana dek mixerlanır. Yarım portakalların üzerine şurup döküldükten sonra krema torbası içinde kenarlarına sıkılır, üzerine toz şamfıstık serpilir.