Domates Soslu Tavuk Fırında

Yazdır, e-Posta

Yeni bir tavuk yemeği tarifimi tavuk tutkunu takipçilerim için paylaşıyorum bugün. Davet yemeklerinde farklı bir tarif arayanlar için hazırlaması kolay, sunumu şık ve lezzet küpü bir tarif bu.

Bir gece önceden hazırlanıp, ikramdan 45 dakika önce fırına konabileceği için çalışan takipçilerime de büyük kolaylık olacak bu tarif ile konuklarınıza tavuk ile ne kadar harika lezzetler ortaya çıkarabileceğinizi gösterin haydi.

Malzeme Listesi:

8 adet kemiksiz tavuk but derisi üzerinde
100 gr galeta unu
75-100 gr parmesan/kaşar peyniri rendesi
2 adet yumurtanın beyazı
500 gr donmuş / taze ıspanak
1 adet küçük soğan
1 tatlı kaşığı toz muskat
2 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
karabiber

Domates Sos için Malzeme Listesi:

4 adet olgun küp küp doğranmış domates
1 yemek kaşığı dolu balsamik sirke
2-3 diş sarmısak
tuz
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı süt kreması/süt
1 tutam kırmızı biber

Tarif:

Tavuk butları yıkanır, kağıt peçete ile suyu alınır. Tuz ve karabiber serpilir. Pyrex fırın kabı yağlanır, fırın 225 dereceye ısıtılır. Galeta unu ve ince rendelenmiş peynirin bir kısmı karıştırılır. Başka bir kaseye yumurta akları konur, çatalla çırpılır. Zeytinyağı ve soğan küçük bir tavada sotelenir.

Yıkanmış, ayıklanmış, ıspanak yaprakları / suyu iyice sıkılmış donmuş ıspanak ilave edilir, tuz, karabiber, muskat ve bir tatlı kaşığı şeker ile ıspanak sote edilir. Altı kapatılır. Peynirin diğer yarısı ıspanaklara ilave edilir.

Tavuklar doğrama tahtasına alınır, içine 2 yemek kaşığı dolusu ıspanaklı karışımdan konur, gevşek bir şekilde sarılır, uçları açık kalır. Birleşme noktası alta getirilir. Önce çırpılmış yumurta akına, sonra galeta unlu karışıma batırılır. Yine birleşme noktası alta getirilerek yağlanmış fırın kabına yerleştirilir. 25-30 dakika kadar pişirilir.

Fırından çıkarılır, domates sos tavuk butlarının üzerine konur, domateslerin üzerine bir miktar daha peynir rendesi serpilir, fırına konur peynir eriyene kadar 2- 3 dakika daha pişirilir.

Sos Tarifi:

Zeytinyağı tavada kızdırılır, dilimlenmiş 2-3 diş sarmısak içine konur, yanmadan sote edilir, doğranmış domatesler, tuz, şeker ve süt kreması/süt, balzamik sirke, kırmızı biber ilave edilir, kısık ateşte suyunu biraz çekene kadar pişirilir.