Kabak Çiçeği Kızartması Bodrumluların daha doğrusu Ege yöresinin vazgeçilmezidir kabak çiçeği. Kabak çiçeği kızartması ise bu yörenin özellikle en çok sevilen kabak...Devamını oku:
Zeytinyağlı Enginar Bahar günlerinin gözbebeği enginar davet sofralarının da olmazsa olmazıdır. Çok değişik şekillerde hazırlansa da en klasik davet yemeği garnitürlü...Devamını oku:
Zeytinyağlı Pırasa Kışın zeytinyağlı yemek deyince aklıma ilk gelen bol limonlu pırasa oluyor. Gerçi yazın Bodrum/Yalıkavak pazarından aldığım incecik pırasalar da...Devamını oku:
Portakallı Yer Elması Adı meyveyi anımsatsada yer elması bir sebzedir ve diğer sebzeler gibi onunda sıcak, soğuk her türlü yemeği hatta salatası yapılmaktadır. Tadı ve...Devamını oku:
Zeytinyağlı Yaprak Dolması Her yiğidin yoğurt yemesi gibi her Türk kadınının da zeytinyağlı dolma hazırlaması farklı olabilir. Kimi az soğanlı, kimi çok soğanlı, kimi çok...Devamını oku:
Adaçaylı Patlıcan Paçası Bir Osmanlı mutfağı yemeğidir Patlıcan paçası. Değişik tariflerle bu güne kadar gelmiştir. Herkes yapar ama Bodrum Erenler Sofrası'nda sevgili...Devamını oku:
Kaşkarikas, Ekşili Kabak... İspanyadan sürülmeleri Yahudilerin damaklarında acı-ekşi bir tat bırakmıştı. Ekşi lezzet Seferad yahudileri ile yolculuk yapıp aynı tada aşina...Devamını oku:
Çağlalı Enginar Kadıköy çarşısına her inişimde tüm sebzeleri al gel der içimden bir ses. O kadar körpe ve göze o denli güzel görünürler ki frenlemeseler ne...Devamını oku:
Fırınlanmış Zeytinyağlı Pancar Bazen canı değişik tatlar ister insanın. İşte öyle anlar için çok lezeetli bir zeytinyağlı yemek tarifim var. Aslında olmazsa olmazı kırmızı şarap...Devamını oku:
Zeytinyağlı Kuşkonmaz Sarayların ve davetlerin olmazsa olmazıdır kuşkonmaz.Her ne şekilde kullanacaksanız kullanın, taze kuşkonmazı mutlaka kaynar suda haşlamak...Devamını oku:
Favalı Enginar Vejeteryanların da keyifle yiyebileceği, çok besleyici bir enginar tarifi daha. Enginarın taze iç bakla ile birleşimi bilinir, bir de kuru bakla...Devamını oku:
Zeytinyağlı Sultani Bezelye Tanelisinden çok, kabuklusu daha lezzetlidir bezelyenin. Gerçi mevsimi kısa sürer ama, hele zeytinyağlısının tadına doyum olmaz. Bir kusuru biraz...Devamını oku: