Zeytinyağlı Sultani Bezelye

Tanelisinden çok, kabuklusu daha lezzetlidir bezelyenin. Gerçi mevsimi kısa sürer ama, hele zeytinyağlısının tadına doyum olmaz. Bir kusuru biraz zor ayıklanması ama değer. Kılçıkları dikkatlice ayıklanmalı, sert olanları ise kullanılmamalıdır.

 

Malzeme Listesi:

• 1 kg taze sultani bezelye
• 2 adet kuru soğan
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 2-3 diş sarmısak
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 adet kesme şeker
• tuz
• 1 kaşık un
• 1 su bardağı su
• 1 demet kıyılmış dereotu

Tarif:

Bezelyeleri ayıklayıp, yıkayın. Süzgece koyup süzün. Soğan ve sarmısakları tencereye koyup, zeytinyağı ve şekerini de ilave edip beraber kavurun.
Süzülen bezelyeleri ekleyip, unu üzerine serpin. Daha sonra limon ve suyunu ilave edip, kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.
Servis yapacağınız kaba aktardığınız bezelyeyi kıyılmış bol dereotu ile süsleyin. Bu kolay tarifin olmazsa olmazı dereotudur.

Afiyet olsun!