Krokanlı Everest Pastası
Kimileri için bir mutluluk iksiri, kimileri için ise vazgeçilemez bir tutkudur çikolata. Dondurma ise yaz mevsiminin en aranılan tatlısı. İşte sıcak yaz akşamlarında yapılışı parmakla gösterilebilecek kadar basit ama bir tadanın asla vazgeçemeyeceği enfes bir dondurmalı tatlı tarifi.
Ziyafet sofraları için ideal ama aynı zamanda günün her saatinde sizleri ferahlatacak çıtır çıtır bir dondurma pastası. Ben görüntü açısından kelepçeli kalıp kullanmayı tercih ediyorum ama baton şeklinde kalıp da kullanılabilir.
Malzeme Listesi:
- 500 gr Nutella
- 120 gr bitter çikolata
- 250 gr pirinç gevreği
- 1kg vanilyalı Maraş dondurması
Tarif:
20-22 cmlik kelepçeli kalıbın içi yağlı kağıtla kaplanıp, buzluğa konur. Nutella, çikolata ve pirinç gevreği sos tenceresine konur, kısık ateşte nuella ve çikolata eriyip tüm pirinç gevreklerini kaplayana kadar karıştırmaya devam edilir. Ateşten alınır.
Fırın tepsisi yağlı kağıtla kaplanır, nutella-çikolata karışımlı pirinç gevrekleri fırın tepsisine ince bir tabaka halinde döşenir, ve buzluğa atılır. Gevrekler soğumaya başlarken buzluktaki dondurma buzluktan çıkarılıp buzdolabına konur ve hafifçe yumuşaması sağlanır. Nutella çikolata karışımı ile kaplı donuk gevrekler bir lokma büyüklüğünde parçalara kırılır ve tekrar buzluğa atılır.
Bu arada yumuşayan dondurma yine buzlukta soğutulmuş bir karıştırma kabına alınır ve gevreklerin yarısı bu dondurma ile iyice karıştırılarak yağlı kağıtla kaplı, soğutulmuş kelepçeli kalıba konur, kaşıkla kalıbın içine şeklini almak üzere yerleştirilip, düzeltilir.
Dondurma pastasının üzeri kalan diğer çikolatalı gevreklerle döşenir, hava almayacak şekilde üzeri iyice kapatılıp buzluğa konur. En az 6 saat donması için beklendikten sonra servise hazır olur. Servis için buzluktan çıkarılan pasta bir süre bekletilir ki rahat kesilip, ikram edilebilsin.
Afiyet Olsun!
