Fırında Çıtır Brokoli Ve Karnabahar
Brokolinin, hiç sevmeyenler için bile farklı pişirme teknikleri ile sevdirilebilir bir sebze olduğuna inananlardanım. Hele beraberinde karnabahar ile fırında, nar gibi kızarıp, sofraya gelince......
İster et, tavuk yanına, ister antre olarak veya sadece bir salata ile öğle yemeği için servis yapabileceğiniz aynı zamanda vejeteryanlar için de son derecede doyurucu ve lezzetli bu tarif uzun zamandır aklımdaydı, geçen akşam ani bir misafir haberi alınca çabucak ve kolay hazırlanacak bir yemek ararken, bu tarifim imdadıma yetişti, umarım sizler de dener ve seversiniz.
Malzeme Listesi:
- 400 gr karnabahar
- 300 gr brokoli
- 250 ml krema
- 1 çay bardağı süt
- 2 yumurta
- 2-3 yemek kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 150 gr ince kırılmış fındık/ yulaf ezmesi
- 100 gr parmesan /kaşar rende
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tarif:
Karnabahar ve brokoli çiçek çiçek parçalara ayırılır, iyice yıkanır ve kaynar tuzlu suda 5-6 dakika diri kalacak şekilde haşlanıp, süzülür.
Pyrex bir fırın kabı iyice yağlanır. Brokoli ve karnabahar içine sıralanır. Çukur bir kapta krema, süt, yumurta, kırmızı biber ve hardal karıştırılır, hafifçe çırpılır ve haşlanmış sebzelerin üzerine gezdirilerek dökülür.
Üzerine yulaf ezmesi/ dövülmüş fındık serpilir ve onun üzerinede rendelenmiş parmesan / kaşar rendesi bol bol serpilir, tüm sebzenin peynirle kaplanmış olmasına dikkat edilir.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üstü nar gibi kızarana kadar pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır.
