Karamelize Soğanlı Tart
Davet yemeklerinde, akşamüstü içki ikramı eşliğinde, ya da beş çayında keyifle sunabileceğiniz bu çok lezzetli soğanlı tart tarifi için ister 6 adet küçük tart kalıbı, ister yuvarlak 20-22 cmlik cam veya porselen bir kalıp kullanılabilir.
Daha önce hiç soğanlı tart yemediyseniz bu olağanüstü tart tarifini mutlaka deneyin derim. Zira karamelize soğan soya sos ve baharatlarla birleşince ortaya çıkan tat bambaşka bir lezzete dönüşüyor.
Malzeme Listesi :
- 4-5 adet kuru soğan (orta boy)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı toz hint cevizi (cevzi-bevva,muskat)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı (dolmalık fıstık)
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 175 gr tereyağı
- 1/2 paket kabartma tozu
- 275-300 gr un
- tuz
Tarif:
Soğuk tereyağı küp küp kesilir, 1 yumurta, biraz tuz, soğuk su ve yoğurt derin bir kasede çatalla karıştırılır. Un ve kabartma tozu birlikte elenerek, yavaş yavaş karışıma ilave edilir, çok yoğurmadan birleşmesi sağlanır. Özleşen hamur 30 dakika kadar buzdolabında bekletilir. Fırın 180 derece ısıtılır.
Soğanlar piyazlık doğranır. Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı konur, yağ kızdırılır. Soğan, şeker ve fıstıklar eklenerek pembeleşinceye kadar kavurulur. Soya sos ve karabiber de ilave edilerek biraz daha kavurulur ve ocaktan indirilir. Muskat ilave edilir, karıştırılarak soğumaya bırakılır.Hazırlanan hamur dolaptan çıkarılır. İki eşit parçaya ayrılır. (alt/ üst) Bir parçası yağlanmış tart kalıbı(veya kalıplarına) konup elle bastırılarak kalıbın içine, kenarlarına da gelecek şekilde yayılır. Hazırlanan soğanlı harç da döşenen hamurun içine eşit şekilde yayılır. Üste gelecek hamur oklava ile açılarak soğanlı harcın üzerine kapatılır, kenarları sıkıştırılarak, üzerine diğer yumurtanın sarısı sürülür. 180 derecede nar gibi olana kadar pişirilir, ılık ikram edilir.
Afiyetle!
