Yer Fıstıklı Makaron
'Macaron' Fransız mutfağının dünya mutfaklarına armağanı olan bir kurabiye çeşidi, ama yapması hiç de kolay değil. Evde yapmaya kalkınca denemeler çoğu zaman hüsranla sonuçlanabiliyor.
Hepimizin yapmaya çekindiği macaronu aratmayacak benzeri bir tarifi sizlerle paylaşmak istedim, çok uğraşıp, hüsrana uğramadan, klasik macaron tarifinin dışına çıkmak isteyenler bunu denemeli derim. En az onun kadar lezzetli olduğunu söyleyebilirim.
Malzeme Listesi:
- 125 gr tuzsuz, kavrulmuş ve öğütülmüş yer fıstığı
- 125 gr pudra şekeri
- 125 gr tereyağı
- 125 gr un
- 1 paket instant toz maya
- 100 gr bitter çikolata
- 2 kaşık tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı limon rendesi
Tarif:
Fırın 175 dereceye ısıtılır.
Yağ ve pudra şekeri iyice karışır (krema gibi olacak) çekilmiş fıstık, un, limon rendesi, kakao ve maya ilave edilir, yoğurulur. ((Ancak hamurun özleşmemesi gerekir, az yoğurulacak.)
Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir, üzerine fındıkla ceviz arası büyüklüğünde toplar haline macaronlar aralı olarak konur.
Isıtılmış fırında 10-11 dakika pişirilir. Üstleri hafif kızarııp, çatlayınca, fırından çıkartılır. Tezgah üzerine alınarak iyice soğutulur. Çikolata ve tereyağ birlikte ben-mari usulü eritilir, macaronlar spatula yardımı ile yağlı kağıttan ayırılır ve iki macaron arasına arasına bıçakla çikolatalı karışım sürülerek macaronların birbirine yapışması sağlanır.
Afiyet Olsun!
