Vişneli Muffin

Yapılması son derece basit, yemesi sıcak, soğuk, ılık nasıl isterseniz öyle, çok lezzetli bu küçük kekleri pişirildiği gün yerseniz tadına doyum olmaz. Muzlusu, çikolatalısı, armut ve cevizlisi, hurmalı, kahvelisi, limonlusu, soğanlı ve peynirlisi, fesleğen ve domateslisi saymakla bitmez çeşitleri; Yani tatlısı, tuzlusu başlıbaşına bir lezzet küpü hepsi.

Akşam üstü 5 çayı ya da brunchlar için kısa bir süre içinde hazırlanıp sofraya getirebileceğiniz bu kekleri hemen deneyin derim.....

Malzeme Listesi:

• 300 gr un
• 1 paket kabartma tozu
• 200 gr vişne ( dondurulmuş/ taze)
• 150 gr esmer şeker
• 1 yumurta, hafifçe çırpılmış
• 175 ml pastörize süt + 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
• 125 ml sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın

• Üzeri için streusel hamuru:

• 50 gr un
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 30 gr tereyağı

Tarif:

Muffin kalıpları iyice yağlanır. Fırın 175 dereceye ısıtılır. Üzerine konacak malzeme iyice karıştırılır, top haline getirilip, buzdolabı poşetine konup, rende olabilecek bir kıvama gelene dek buzluğa atılır, bekletilir.

Kuru malzeme (un, kabartma tozu, şeker, vanilya,tarçın) derin bir kaseye elenir, karıştırılır. Sütün içine sirke/limon suyu konur, sütün kesilmesi için karıştırılır.

Yumurta hafifçe çırpılır ve tüm sıvı malzeme kuru malzemeye ilave edilerek, karıştırılır ve en son vişnesi ilave edilir. Kaşık yardımı ile muffin kapları doldurulur. Donmuş streusel hamuru rendelenir, muffinlerin üzeri bu karışım ile kaplanır ısıtılmış fırında 20 dakika yada altın rengi olana kadar pişirilir.
 

 Afiyet olsun