Fırında Kremalı Levrek

Eti en lezzetli ve omega 3 bakımından da çok zengin olan balıkların başında gelen Levrek, deniz ürünleri ile hazırlayacağımız davet sofralarımızın da olmazsa olmazlarındandır. Bu gün sizlerle paylaşacağım levrek tarifim hazırlaması çok kolay, çok lezzetli ve sofrada fark yaratacak bir yemek oluyor. Balıkçınıza levreği fileto yaptırdıktan sonra gerisi çok kolay.  Şimdi gelelim balığınızı konuklarınıza hangi şarap eşliğinde ikram edeceğinize.

Fransız bilim adamlarının araştırmaları sonucu balık ile beraber tüketilen şarabın deniz ürünlerinde bulunan omega 3 yağ asitlerinin parçalanmasını sağlayarak kalbin daha güçlü ve sağlıklı olmasına yardım ettiğini söylüyor.

Bu arada küçük bir hatırlatma, California?nın meşhur fıçı görmüş Chardonnay?leri ya da Güney Rhone bölgesinden bir beyaz Chateau Neuf du Pape levrek?in her cinsi ile mükemmel uyum sağlıyor.

 

Şerefe!

Malzeme Listesi:

• 8 adet levrek fileto (4 Levrek)
• 1 kutu krema
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 demet yeşil soğan
• 1 çay bardağı beyaz şarap
• 2 yemek kaşığı kapari
• tuz
• karabiber
• sumak
• limon dilimi
• 1 çay kaşığı toz şeker

Tarif:

Levrek filetolar pyrex bir fırın kabına dizilir, krema, hardal, sumak, tuz, karabiber, şeker orta boy bir kasede karıştırılır.  Şarap yavaş yavaş ilave edilir. Küçük küçük doğranmış yeşil soğanlar ve kapari, balıkların üzerine serpiştirilir. Hazırlanan malzeme üzerine dökülür, üzeri folyo ile kapatılarak bir süre buzdolabında bekletilir. Yemekten 30 dakika önce180 dereceye ısıtılmış fırına verilir.

Afiyet Olsun!