Adriyatik Sahilleri Restoranları
Gezi için en güzel zamanı seçmişiz meğer. Ekim'de Adriyatik sahilleri muhteşem oluyormuş, hava 24-26 derece güneşli, hiç kalabalık değil, fazla turist yok, yaz aylarının hareketliliği gitmiş yerine sakin ama yine çok renkli bir başka konum gelmiş. Sakin gezip, her anın keyfine varabilmek ne kadar da güzelmiş. Karadağ'ın birbirinden güzel durakları Herceg Novi, Cavtat, Becici, Budva, Kotor, Pivat, ve yakın komşu Dubrovnik. (Bu arada Dubrovnik halen çok hareketli ve kalabalıktı.)
Doyumsuz, çarpıcı güzelliklere sahip bu sahil şeridinde insanı dinlendiren, gevşeten, kendisine çeken, tekrar tekrar görmek için kışkırtan bir başkalık buldum. Hem gezdik hem de yeni restoranlar keşfedip, nefis yemekler tadıp, şaka bir yana kilolarımıza kilolar kattık. Benim için yurtdışı gezilerinin en güzel yanlarından biri de değişik yerlerde değişik restoranlar keşfedip, değişik tatların farkına varmak, ve gerektiğinde bunları kendi mutfağımda ufak tefek değişikliklerle uygulamaya koyabilmek.
Bu kez muhteşem Adriyatik sahillerini gezerken kimi zaman tavsiye üzerine kimi zaman da rastgele gittiğim değişik mekanların mutfaklarından bir kaçını sizlerle paylaşmak istiyorum.Ortaçağa ait mimari ve tarihi anıtlarla dolu Kotor, Montenegro kıyısında çok güzel bir körfezde yer alıyor. Kotor körfezi girişinde Herceg Novi şehrinin rivierasında rastgele girdiğim ama sonradan çok ünlü olduğunu öğrendiğim restoranlardan biri, Papagaj.
Hafif Akdeniz yemekleri denince bu restoran bir taneymiş. Cana yakın menejeri Zeliko'nun yaratıcı elinden çıkan et ve balık yemekleri yanında, değişik karışımlardan hazırlanan pizza ve makarnaları da çok lezzetli. Antre olarak sunulan ünlü ekmek çubukları ve yöresel şarabının da tadına doyum olmuyor.Herceg Novi Riviera'sında Baosici ve Denovici arasında yer alan Papagaj tüm yıl hizmet veriyor.
Adres:
Herceg Novi, Denovici
Tel:
031674 200
Becici'de kaldığımız 'Hotel Splendid Conference & Spa Resort' içinde yer alan Japon restoranı 'Promenada'nın baş aşçısı Steve otantik Asya mutfağının örneklerinin tüm özelliklerini taşıyan sağlıklı et ve sebze yemekleri ile harikalar yaratıyor. Değişik sofra düzeni, rafine tat ve farklı aromalarla hazırlanan yemekleri, harika bir deniz manzarasına bakarak yerken büyük keyif alıyorsunuz.
Adres:
Japanese Restaurant Promenada, Becici
Tel:033774875
www.montenegrostars.com
Eski şehrin tam kalbi diyebileceğimiz bir noktasında yer alan 'Proto'ya tavsiye üzerine gittik. Muhteşem yemekleri ile midemize, yukarıda muazzam terası, aşağıda görkemli kış bahçesi ile gözümüze de hitap eden Proto özellikle deniz ürünleri ve balık yemekleri ile çok ünlü, ama bir balık lokantası olmasının yanında sıradışı lezzetli et ve vejeteryan yemekleri ile de dikkati çekiyor..
Sundukları muhteşem aromalı, hakikaten sıradışı yemekleri de denenmeye, görülmeye değer. Tüm yıl boyunca hizmet veren Proto Dalmaçya'da en iyiyi arayanların mutlaka gitmesi gereken klas bir mekan.
Adres:
Siroka Ulica no 1
Reservasyon:
00385 20 323234
www.esculap-teo.hr
'Oliva Gourmet', Italyan mutfağı etkisinde yöresel yemekleri ile henüz çok yeni hizmet vermeye başlamış. Kendinizi çok rahat hissedeceğiniz, modern ama hafif klasik dokunuşlarla bezenmiş bir atmosfer içinde sevimli, cana yakın personeli ile keyifle yemek yenebilinecek bir mekan. Adriyatik deniz ürünleri, makarna ve vejeteryan yemeklerinden oluşan menü en taze ve en iyi malzeme kullanılarak hazırlanıyor.
Ev yapımı tatlı ve yüksek kaliteli yöresel şarapları da öne çıkan özellikleri arasında. Bu arada badem, bacon ve pesto sosla doldurulmuş dana pirzolasını hala aklımdan çıkaramadığımı söylemeden geçemiyeceğim. Eski şehrin bu yeni mekanını eğer yolunuz o taraflara düşerse mutlaka deneyin derim.
Adres:
Cvijete Zuzoric, 2
Tel: 00385 20 324076
www.olivadubrovnik.com
Şubat ayı boyunca kapalı.
