Drip Coffeeist

Dünyada birçok örneği olan “drip coffee” metodunun İstanbul’daki sayılı temsilcilerinden biri olan "Drip Coffeist" Şaşkınbakkal'daydım bugün. Şaşkınbakkal'a farklı bir konseple giren Drip Coffeist ile ilgili o kadar çok şey duymuştum ki ben de kendim görüp karar vermek istedim.

Peki neydi bu kadar methedilen kahvecinin özelliği diyebilirsiniz siz de birçokları gibi. Burada filtrenin üzerindeki kahveye kaynamış suyun belirli aralıklarla damlatılmasıyla gerçekleştiriliyor demlenme. Suyun kahve ile her temasında kahve çekirdeklerinden çıkan aromalar daha da zenginleşerek filtrenin altındaki bardağa damla damla iniyor. Bu modern mekanda daha başka demleme teknikleri de var. Syfhon, Cold Brew gibi.

Mekan yer olarak Şaşkınbakkal'ın göbeğinde, sade ama çok keyifli döşenmiş . "Drip Coffeist" çalışanları kibar, sakin ve işini severek yapıyor. Gelenler nezih kişiler.  İstenirse bilgi de veriliyor kahve ile ilgili olarak.

Tatlılara gelince ben syfhon kahvem yanında limonlu cheesecake seçtim, tam anlamı ile muhteşemdi. Ne çok tatlı, ne çok ekşi, sunumu şık ve çok tazeydi. Yolu buralara düşenlere kısa bir mola için önerilir. 

Drip Coffeeist : Bağdat Cad. Noter Sok. No:17 Şaşkınbakkal / İstanbul

• 
• 
• 
• 
•