'Fakir' İle Zengin Sofralar

Sevgili takipçilerim, belki yazımın başlığı size çok şey ifade etmeyebilir, ben de "Fakir Hausgerate"in  City Cooks Mutfak Okulu'ndaki etkinliğine katılmadan önce "Fakir" deyince ilk aklıma gelen elektrik süpürgeleri, dik kuru vakum süpürgeleri, buharlı temizleyiciler, ütü, vantilatör, ısıtıcı, kişisel sağlık ve bakım ürünlerinden başka birşey değildi..

Sevgili Yağızcan Akbulut'un nazik daveti ile City Cooks Mutfak Okulundaki etkinliğe giderken beni nelerin beklediğini hayal bile etmemiştim. Fakir'in bu etkinlik vesilesi ile lezzet dünyamıza getirdiği yenilikler beni çok şaşırttı. Kendine özgü renk pantoneleri ile tasarladığı elektrikli ev aletleri hem işlevseliği hem de tasarımları ile mükemmelmiş.

Ürün yelpazelerindeki farklı renk seçeneklernin genişliği ve estetik görünümleri doğrusu çok hoşuma gitti. Bir mutfak sevdalısı olarak Multiplex mutfak robotundan, Lucca blendar setine, Trex dual doğrayıcısından, Sierra mixer'ına ve Coctail Max katı meyve press ve blener'ine kadar renk renk sonsuz küçük ev aletleri ile mutfağımı baştan yenilemek istedim.

City Cooks Mutfak Okuluna vardığımızda mutfak koçu Şef Recep Aydoğan'ın bizler için  fakir küçük ev aletlerini kullanarak hazırladığı müthiş bir "Karşılama Kokteyl İkram Menüsü" ile karşılaştık. Bu menü de;

• 'Parmesan Cherry Domatesli Bruschetta
• Ege Otları ile Qinua mücveri
• Tuzlu Waffle Füme Somon Gülleri
• Oreo'lu Pasta Kremalı Waffel'        vardı.

Bizler için Fakir Küçük Ev Aletleri ile hazırlanmış şık soframızda ürünleri keyifle tadımlarken bir taraftan da Fakir Pazarlama Müdürü Esra Özden Türköz ve ekibi ile birlikte Fakir'i konuştuk. Yararlı bilgiler edindik. Sıra Fakir ev aletleri ile mutfağa girmeye geldiğinde heyecan içinde şefimiz Recep Aydoğan'ın etrafında toplandık. O gün  workshop menümüzde aşağıda listelediğim yemekler vardı. Kep ve önlüklerimizi takıp hazırlıklara başladık. Şefimiz bize hem aletlerin tanıtımını yaptı hem de menü'yü anlattı. Workshop menü'sünde:

• Alman ekmek kırıntısı ile kaplanmış keçi peyniri köftesi salatası, vişneli balzamik sos ile
• Artisan hamburger
• Cajun ve parmesan peyniri ile lezzetlendirilmiş patates kızartması
• Acılı ve sarmısaklı mayonez yapımı
• Ev yapımı ketçap, vardı.

Şimdi sizlerle hazırladığımız bu ürünlerden "Ev yapımı Ketçap"ı paylaşmak istiyorum. Domates püresini hazırlarken kullandığımız katı meyve press'i meyveleri bütün halde pressliyebiliyordu. Bir tarafa suyu diğer tarafa posasını alabildiğimiz hazneleri ile olmazsa olmazımız olmaya aday bu alet. Deneyin derim.

Malzeme Listesi:

• 1 kg kırmızı etli domates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarmısak
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• karabiber

Tarif:

Domatesler püre yapılır. kabukları alınır, ince gıda bezinden geçirilerek çekirdekleri alınır.
Soğan ve sarmısak rendelenir.
Soğanlar zeytinyağında kısık ateşte yumuşayana kadar sotelenir ve içine domates püresi eklenir.

Domatesin rengi dönene kadar pişirilir. Diğer malzeme eklenir. Nişastanın topaklanmaması açısından sürekli karıştırılır. 5-6 dakika pişirdikten sonra blender yardımı ile sıcakken iyice püre olana kadar çekilir. Kıvamına göre az miktarda su ilave edilir.

Acılı yapmak isterseniz içine 1 yemek kaşığı acı biber ilave edebilirsiniz. Dolap ömrü 2 gündür.

Fakir ile Zengin sofralarınız olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•