Kuru Kayısı ve Yoğurtlu Ev Dondurması

En serinletici tatlılardan biri olan dondurma, yüksek kalsiyum içeriği ile özellikle çocuklarımızın en  vazgeçilmezidir. Ancak bilemediğimiz katkı maddeleri ve gıda boyaları içeren hazır dondurmalar yerine evde yapılan besleyici, serinletici, keyif ve mutluluk veren lezzetli bir dondurma yapmak isterseniz bu meyve ve yoğurtlu tarifime bir göz atın derim. Doğal lezzetler ile tatlandırılmış ev yapımı dondurmamız için:

Malzeme Listesi:

• 375 gr kuru kayısı
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 /2 çay kaşığı muskat rende
• 3 adet karanfil
• 155 gr esmer şeker
• 100 gr bal
• 500 ml su
• 250 ml tatlı yoğurt
• 375 gr çok kaynatılmış, soğutulmuş süt

Tarif:

1 lt süt 375 ml kalana kadar kısık ateşte kaynatılılarak kıvamı koyulaştırılır.
Kayısılar geceden ıslatılır, iyice süzülür. İlk 7 malzeme tencereye konur, önce harlı ateşte kaynatılır, sonra altı kısılır ve kayısılar iyice yumuşayınca ocağın altı kapatılır. Süzülür, süzülen sudan 100 ml'si ayrılır.

Kabuk tarçın ve karanfiller tencereden çıkarılır. Kayısılar ve ayırılan 100 ml suyu birlikte  blendere konur, püre yapılır. Yoğurt ve  koyulaştırılmış süt kayısılara ilave edilir. Homojen olana kadar karıştırılır. Kapaklı bir saklama kabına konarak buzluğa yerleştirilir. Dondurma makinesi varsa orada 40 dakika çevirilir ve yine kapaklı saklama kabına konarak buzluğa kaldırılır.

Ara ara çıkararak çatalla karıştırılır. 2ci gün dondurma servise hazır olur. Üzerine karamel sos ve file badem dökülerek ikram edilebilir.

Afiyet Olsun!

 

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•