Bitter Çikolatalı Pudding
'Çikolata`nın baştan çıkarıcı karakteri, duyguları uyandırabilir ve nabız atışını değiştirebilir' demişler. Benim için ise 'çikolata' sadece muhteşem lezzetli bir yiyecek değil, aynı zamanda çok da yararlı bir mutluluk kaynağı. Beyindeki serotonin hormonunun seviyesini arttırarak duygusal anlamda da kendimizi iyi hissetmemizi sağlıyan, hayatımızdan çıkaramadığımız bir hoşluk. Şimdi çikolata ile nefis bir pudding tarifine ne dersiniz!
Bu yaz sıcağında çikolata yemenin en güzel yolu bu çok lezzetli çikolatalı pudding galiba. Yapımı çok kolay, lezzeti ise garanti. Büyük, küçük herkesin çok seveceğini sanıyorum.
Afiyet olsun!
Malzeme Listesi:
- 150 gr toz şeker
- 4 çorba kaşığı mısır nişastası
- 4 çorba kaşığı koyu kakao
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 750 ml süt
- 1 paket krema (200 ml)
- 3 adet yumurta sarısı
- 100 gr bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
- 1 paket vanilya
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 3 çorba kaşığı 'Caramel Macchiato' kahve likörü
Tarif:
Orta boy bir kaseye şeker, mısır nişastası, kakao, ve tuz konur, karıştırılır. Sütten bir çay bardağı alınır ve azar azar karışıma ilave edilerek bir çırpıcı yardımıyla malzemeler iyice özleşene kadar karıştırılır ve koyu bir macun elde edilir. Yumurta sarıları kaşık veya çatalla çırpılır ve onlarda bu karışıma eklenir.
Kalan süt orta boy bir tencerede ısıtılır, devamlı karıştırılarak yumurtalı karışım sütün içine katılır. Pürüzsüz ve koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir. Kreması konur, küçük parçalara bölünen çikolata ve vanilya da ilave edilerek karıştırılır.
Kıvamı koyulaşıp göz, göz olunca 5 dakika mixerlanır. En son likör de ilave edilir, tekrar bir mixerlanarak pudding servis yapılacak kaplara paylaştırılır ve oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırılır. Üzeri rende çikolata ile süslenir.
