Acılı Kabak Çentme

Ege yöresinden hafif, lezzetli, sağlıklı ve kolay bir sebze yemeği var sırada. Bu arada diyet yapanlar varsa hiç çekinmeden bu kabak yemeğini deneyebilirler. Neticede kabak, ne kadar güzel olabilir demeyin, oluyor ...

Şimdiden afiyet olsun!

Malzeme Listesi:

• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet büyükçe kabak
• 2 adet domates
• 1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet kesme şeker
• 1 demet taze nane veya 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

Küp küp doğranmış soğanlar, kesme şeker ve zeytinyağı tencereye konur, orta ateşte hafifçe çevrilir. Kabaklar yıkanır, kabuğu soyulmadan boyuna dört parçaya sonrada küp, küp, tavla zarından biraz irice doğranarak soğana ilave edilir, kırmızı biber , tuz konur, karıştırılır.

Domatesler de küp küp doğranır, suyu süzülür, etli kısımları   kabaklara ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak yumuşayana kadar pişirilir. Bu yemeğe hiç su konmaz, hatta domatesin bile susuzu tercih edilir. Kabaklar pişip de tencerenin altı kapatılınca, 1 yumurta çatalla iyice çırpılır ve kabak yemeğine ilave edilir. Kabakları ezmeden hızlıca karıştırarak yemeğin her yanına dağılması sağlanır. Üzerine  bolca kuru ya da ince ince doğranmış yaş nane konur, soğumaya bırakılır.

Dinlendikten sonra servisi yapılır.

Afiyet Olsun!