Tatil sabahları için yaptığım bu omlet ailem tarafından çok sevilir. Hazırlaması çabuk ve kolay olan bahar omletinin kolaylığı fırında pişiyor olması. İçindeki malzemeye arzuya göre ilaveler yapılabildiği gibi istenmeyen malzemede arzu edilen diğer seçeneklerle değiştirilebilir.
Ancak ben bu kombinasyonu bir kaç kez denedim ve çok lezzetli olduğunu söylemeden geçemeyeceğim.

Çekirdeksiz siyah ve yeşil zeytin, ince doğranmış sosis ve mantar ilavesi ile daha doyurucu bir omlet elde etmek de mümkün olur. Bu omlet bir gece önceden hazırlanıp, üzeri strech film ile kaplanıp, kahvaltıdan hemen önce pişirilerek sıcak sıcak sofraya getirilebilir.
 

Malzeme Listesi:

• 1/2 paket hindi pastırması
• 2-3 adet yeşil soğan
• 1 adet kırmızı biber (çuşka)
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet küçük domates
• 100 gr cheddar peyniri
• 50 gr mozerrella peyniri
• tuz
• karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 demet maydanoz

 Tarif:

Fırın 200 dereceye ısıtılır. 20-23 cm çapında bir pay (Pie) kalıbı veya ince kenarlı yuvarlak bir pyrex iyice yağlanır. Peynirler rendelenir, biberler ve soğan ince ince dilimlenir, maydanoz kıyılır.Pastırma ufak ufak doğranır. Domatesin suyu çekirdekleri çıkarılır, fazla suyu akıtılıp, küp küp doğranır.

Sıvı yağ, süt ve yumurtalar hafifçe çırpılarak birbiri ile birleşmesi sağlanır. Az tuz ve karabiber ilave edilir.(peynir tuzlu olduğu için) Katı ve sıvı malzeme karıştırılıp yağlanmış kalıba dökülür. Omlet kabarıp, yumurtalar altın sarısı gibi olup pişince fırından çıkarılır ve sıcak sıcak servisi yapılır.

Keyifli sofralarda!