Beşamel Soslu Fırında Makarna Tarifi
Klasik makarna tariflerinin aksine börek kıvamındaki yapısı ile öne çıkan fırında makarna, kırmızı ya da beyaz et ile yapılan yemeklerle mükemmel bir uyum sağlar. Lezzetli makarna tarifleri, beşamel sos ile birleştirildiğinde daha yumuşak bir kıvam alır.
Beşamel soslu fırında makarna tarifi sayesinde ana yemeklerinizi en lezzetli şekilde tamamlayabilirsiniz.
MALZEMELER
Makarna İçin:
1 paket fırın makarna
2 çorba kaşığı sıvı yağ
250 gram az tuzlu beyaz peynir
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
2 yumurta
Arzu edilen miktarda tuz ve karabiber
Beşamel Sos İçin:
1 çorba kaşığı tereyağ ya da margarin
1 çorba kaşığı un
2 bardak süt (soğuk)
Arzu edilen miktarda tuz ve karabiber
Üzeri İçin:
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
HAZIRLANIŞI
1. Fırında makarna yapımına makarnayı haşlayarak başlayın. Bunun için biraz sıvı yağ ilave ettiğiniz kaynar suya 1 paket fırın makarnayı boşaltın. 7-8 dakika kadar haşlayın. Haşlanan makarnayı soğuk sudan geçirip süzdükten sonra bir kenarda bekletin.
2. Diğer tarafta makarnanın beşamel sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Derin bir sos tenceresine 1 çorba kaşığı tereyağı ya da margarin ekleyip erimesini bekleyin. Ardından, unu ilave ederek iki malzemeyi dikkatlice kavurun.
3. Soğuk sütün sos tenceresine eklenmesi için unun kokusunun çıkması gerekir. Kavrulan ve kokusu çıkan unun üzerine 2 bardak soğuk süt ekleyin ve topaklanma oluşmaması için bir çırpma teli ile dikkatlice karıştırın. Unu az miktarda dahi olsa eleyerek tencereye almak da topaklanmanın önüne geçecektir.
4. İyice karışan ve kremamsı bir kıvama gelen sosa, son olarak, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
5. Makarnanın kıvamını bulmasını sağlayacak sosu tamamlamak için ayrı bir kapta iyice ezilmiş beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri ve 2 adet yumurtayı homojen hale gelene kadar karıştırın.
6. Haşlanmış makarna, peynirli sos ve beşamel sosu tek bir kaba alıp iyice harmanlayın. Bu aşamada sosların makarna ile iyice özdeşleşmesi oldukça önemlidir.
7. Soslarıyla buluşan fırında makarnayı son olarak bir fırın kabına alın. Üzerine 200 gram kadar rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıttığınız ve 180 dereceye getirilmiş fırında üzeri iyice kızarana dek pişirin. Fırından çıktıktan sonra ılımasını bekleyip servis edin. Aksi halde servis esnasında makarna parçalanıp şekli bozulabilir.
Fırında makarnanız hazır; afiyet olsun.
Bu güzel makarna tarifi gibi onlarca değişik makarna tarifi ile sofralarınızı lezzetlendirmek ve yeni tatlarla tanışmak için Knorr’un sizler için hazırladığı http://www.herkessofraya.com/ adresine göz atabilirsiniz.