Limon Soslu Kek
Limon aromalı, hafif ve lezzetli bu kek tarifi özellikle piştikten bir gün sonra yenirse tadı daha da güzel oluyor. Limonun ferahlığı, yoğurdun verdiği yumuşacık yapısı ile bir oturuşta tüketebileceğiniz bu kek tarifini sizlerle de paylaşmak istiyorum.
Eğer siz de benim gibi limon ferahlığı ve lezzeti seviyorsanız işte bu kek tam size göre. Bu keki fırından çıktıktan sonra henüz ılıkken kapaklı bir kaba koyarak ya da üzerini streç folyo ile kaplayarak buzluğa koyup saklayabilirsiniz. Konuklarınıza ikram etmek istediğiniz zaman 2-3 saat önceden buzluktan çıkarıp kendi kendine çözülmesini beklemek şartı ile pişirdiğiniz günkü tazeliğinde, hatta bazen daha da lezzetli olur.
Malzeme Listesi:
- 325 gr şeker
- 60 gr tereyağı
- 3 yumurta (sarı ve beyaz ayrılır)
- 250 gr yoğurt
- 2 adet limonun rendesi
- 200 gr kekun
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1,5 yemek kaşığı limon suyu
- 100g pudra şekeri
- limon rende
Tarif:
Kek kalıbı iyice yağlanır. Fırın 180°C ısıtılır.
Geniş bir karıştırma kabında yumuşatılmış tereyağı, şeker ve yumurta rengi açık sarı ve pürüzsüz olana kadar çırpılır. Yoğurt ve limon rendesi ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
Yumurtalı karışıma un ve kabartma tozu katılır, un iyice karışana kadar karıştırılır. Spatül veya büyükçe metal bir kaşık kullanılırsa iyi olur. Başka bir kasede yumurta akları iyice katılaşana kadar çırpılır ve nazik bir şekilde, söndürmeden kek hamuruna katılır ve iyice karışması sağlanır.
Hemen kek kalıbına aktarılan hamur ısıtılmış fırına konur ve yaklaşık 30 - 40 dakika kadar pişirilir. Ilınınca kalıbından çıkarılır ve bekletilir. İyice soğuduktan sonra hazırlanan limon sosu üzerine gezdirilir. Eğer sıcakken konursa sos erir.
Limon Sos:
Pudra şekeri içerisine katılan limon rende ve limon suyu, akıcı bir kıvam alana kadar karıştırılır. İçinde topakçık olmamasına dikkat edilir.
Afiyetle!
