Kakaolu İpek Kek

Eskiden çocuklarım okuldan eve geldikleri zaman yesinler diye yaptığım bu keki uzun zamandır yapmadığımı farkettim. Aslında bizim evde kek yapmanın bahanesi çoktur ya aniden telefon açıp sana geliyorum diyen arkadaşlarımla mis gibi demli çayın yanında yemek için, ya misafir olmasa da kendimiz için 5 çayının yanında yenecek bişey olmadığını görünce veya çabucak yapılacak tatlı bir tarif arandığında.

Fırından çıkar çıkmaz soğumasına fırsat kalmadan, daha doğru dürüst kesilemezken o ilk sıcaklığı ile o keki yemek ne kadar da lezzetlidir. Haydi sizler de bu tarifi denemezmisiniz!

Malzeme Listesi:

• 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 250 gr erimiş tereyağı
• 475 gr şeker
• 250ml süt
• 500-550 gr un
• 3 yemek kaşığı kakao + 1 yemek kaşığı su
• 3 yemek kaşığı file şamfıstık
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı portakal rendesi
• pudra şekeri

 Tarif:

Un, kabartma tozu ve vanilya birlikte elenir. Kek kalıbı iyice yağlanır. Fırın 175 dereceye ısıtılır.
Derin bir karıştırma kabına konan yumurta ve toz şeker yüksek devirde şekerler eriyene ve krema halini alana kadar çırpılır.

Krema halindeki bu karışıma süt ve bir ölçü un ilave edilir kısa bir süre daha çırpılır. Eritilmiş yağ ilave edilir, çırpmaya devam ederken geri kalan kabartma tozu ve vanilya ilave edilmiş un da konur. Düşük devirde kısa bir süre daha çırpılır.

Kek hamurunun yarısı kek kalıbına dökülür, geri kalan hamura bir yemek kaşığı su içinde eritilmiş kakao ve şamfıstığı ilave edilir, tekrar kısa bir süre çırpılarak beyaz hamurun üzerine dökülür, rende portakal serpiştirilip fırına konur.
Yaklaşık 50-55 dakika pişirilir. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri elenir.

 Afiyetle.