Parmesanlı Çubuklar

Kaliteli bir milföy hamuru, konuklarınız için hazırlayacağınız bu tip tuzlu çeşitlerinde büyük kolaylık sağlar. Bunlar son derece lezzetli aynı zamanda kolay, çabuk ve zahmetsiz ürünlerin ortaya çıkmasında yüzümüzü hep güldürür. Bu tarif de sizlere dar anlarda yardımcı olacak bir tarif. Çubukların tadında farklılık yaratmak için değişik baharatlar, susam, kurutulmuş soğan tanecikleri, kimyon tohumu gibi, ya da zeytin ezmesi; hatta hardal bile kullanılabilir. Ancak  milföy hamurundan iyi verim almak için hamura çok fazla müdahale etmemek, elastiki bir hal almamasına özen göstermek gerekir aksi halde pişince hamur büzülür, olması gerektiği gibi kabarmaz.

Malzeme Listesi:

• 400 gm milföy hamuru
• 100 gm parmesan peynir rendesi
• karabiber
• 2 çorba kaşığı haşhaş tohumu/susam/kırmızı pul biber/ veya çok ince kıyılmış yeşil soğan
• 1 yumurta sarısı
• 1 kahve fincanı süt

Tarif:

Fırın önceden 180dereceye ısıtılır. Fırın tepsileri yağlı kağıtla kaplanır. Bir kase içinde yumurta sarısı ve süt çatalla çırpılır.
2 adet milföy hamuru hafif unlanmış tezgah üzerinde  ayrı ayrı 4' er mm kalınlığında açılır. Bir tanesinin üzerine yumurtalı karışım sürülür. Hamurun üzerine parmesan peyniri her yanına gelecek şekilde serpilir ve karabiber gezdirilir. Üzerine aynı ölçüdeki diğer milföy hamuru konur, yavaşça  üzerine bastırılır.

Haşhaş tohumu veya  arzuya göre  malzeme listesinde belirtilen diğer baharatlardan biri serpilir. Keskin bir bıçakla uzunlamasına 5 mmlik şeritler kesilir. Şeritlerin iki ucundan tutularak her şeridin spiral şeklini alması için döndürülür. (bakınız resim galerisi)

Parmesanlı çubuklar yağlı kağıt serili tepsiye  yanyana aralarında mesafe bırakılarak sıralanır, üzerilerine yumurtalı karışım sürülür. 20-25 dakika veya altın rengi olana kadar pişirilir. Servis için soğuması beklenir.

Afiyet olsun!