Şekerli Kuki

Kolay ve lezzetli bir kurabiye tarifim var sırada. Doğum günü partilerinde renkli şekerlerle lezzetlendirilip, süslenerek çeşitli kalıplarla değişik formlarda yapılabilir. Büyük küçük herkesin seveceği bu kurabiye akşam üstü çay yanında da ikram edilebilir. Hamur önceden hazırlanarak kullanıncaya kadar buzdolabında saklanıp servisten hemen önce pişirebilinir.

Malzeme Listesi:

• 250 gr un
• 175 gr soğutulmuş tereyağı
• 140 gr toz şeker
• 1 yumurta sarısı

Tarif:

Un ve küçük parçalara kesilmiş yağ rondoya konur, ekmek ufağı gibi olana kadar çalıştırılır. Yumurta sarısı ve şeker ilave edilir, hamur toparlanmaya başlayınca rondodan çıkarılarak hafif unlanmış tezgah üzerine alınır. Top şekli verilerek 30 dakika üzeri kapalı buzdolabında bekletilir. Hamurdan parça parça bezeler alınarak 5 cm kalınlığında açılır, istenilen kalıpla şekiller kesilir. Aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralanır. Önceden 180 dereceye ısıtılan fırında (açık altın rengi olana kadar) 10 dakika pişirilir. Üzeri limonlu kaplama ve renkli şekerle süslenir.

Limon Kaplama:

• 225 gr pudra şekeri
• 2-3 yemek kaşığı limon suyu

Pudra şekeri derin bir kaseye konur, üzerine limon suyu ilave edilerek, pürüzsüz ve sürülebilecek bir kıvam alana kadar sürekli karıştırılır. Kaplama çok koyu olursa biraz daha limon suyu ilave edilebilir.

Afiyet Olsun!