Sunset Sangria

Bodrum en sıcak günlerinden birini yaşıyor bu gün. Ne zamandır yapmak istediğim Sangria'nın zamanı geldi. Sangria İspanya ve Portekiz'e has meyveli bir şarap kokteyli aslında. Evdeki tüm meyvelerle hazırlanabilir ama olmazsa olmazı portakal,limon ve elmadır. 1964 senesinde Amerika'da dünya fuarında popülarite kazanan bu içecek beyaz şarap ve şampanya bazlı olarak da yapılabilir.

Kırmızı şarap evde vazgeçemediklerimizden biri. Kışın o soğuk havalarda sıcak şarap olarak, yazın da sıcak günlerinde Sangria yapımında benim tercihim. Bu gün bizim kızlar (Ted Ankara kolej) Yalıkavak'ta yeni bir yaşama başlayan arkadaşımız Şule Batur Ural'a davetliyiz. Kalabalık ev partilerinde Sangria son derece pratik bir içecektir. Ben de Şule'min güzel evinin havuz başında Sangria içmeyi tahayyül ederek mutfağa girdim hemen. 1-2 gün buzdolabında bekleyerek daha da lezzet kazanan bu içkiyi siz de deneyin derim.

Malzeme Listesi:

2 şişe kırmızı şarap
1 su bardağı vişne nektarı
1 su bardağı limonata
8 kaşık toz şeker
1 su bardağı konyak veya rom
1 adet kabuk tarçın
8-10 adet karanfil
1 adet elma
1 adet portakal
1 adet limon
1 salkım (küçük)  siyah üzüm
3-4 adet kayısı
10 adet böğürtlen veya vişne

Tarif:

Meyveler yıkanır, portakal, limon ve elmalar yuvarlak dilimlenir. Kayısılar küçük parçalara bölünür, böğürtlen ve üzümler taneler halinde ayıklanır ve hepsi derin bir kaseye konur, üzerine rom veya konyak, tarçın, karanfil ve şekeri ilave edilir, bir süre güneşte bekletilir.(2 saat kadar)
Daha sonra büyükçe bir kavanoz veya sürahiye aktarılan bu meyveli karışımın üzerine şarap, vişne suyu ve limonata da ilave edilip buzdolabında bekletilir. Konuklarınıza buz konmuş kadehlerde soğuk, soğuk ikram edilir.

Afiyetle!