Scone(Biscuit)

Ne ekmek ne de muffin...
Ama hafta sonu kahvaltılarımızın vazgeçilmezi. Yıllarca önce ilk kez Londra'da yemiştim, sonra Türkiye'de her "Kentucy Fried Chicken" aldığımda yanında mutlaka onu da aldım. Ama şimdilerde kendim yapıyorum, fırından yeni çıkan sıcacık bu ekmeğin yerini hiçbir şey tutamaz, keyifli kahvaltılarda....

Malzeme Listesi:

• 50 gr tereyağı
• 190 gr un
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı şeker
• 75 gr kaşar peyniri, ince rendelenmiş
• 200 gr süt kreması

Tarif:

Buzlukta bekletilen tereyağı küçük parçalara bölünür. Un, karbonat, kabartma tozu, tuz ve şekeri bir kapta harmanlanır. İyice soğutulan tereyağını bu karışıma eklenip, ekmek ufağı gibi olana kadar bıçakla kıyılır. Kaşar peyniri ve sonra, süt kreması eklenip, yoğurmadan kaşıkla hamur toparlanır.
Hamur kabından alınıp unlanmış tezgah üstünde el ile kalınca bir yufka gibi açılır. (3cm) kalınlığında. Genişçe bir çay bardağı ağzı ile, yuvarlaklar kesilir, yağlı kağıt serili fırın tepsisine  dizilir.
Hamur, yuvarlaklar kesildikçe tekrar toparlanıp, yenileri kesilir. Önceden  165 dereceye ısıtılan fırında,  kabarıp üstleri altın rengi olana kadar (15-20) dakika pişirilir.

 Afiyetle ...