Patatesli Ekmek

Ev yapımı ekmeğe bir kez alışmaya görsün insan, çarşı ekmeğini çok, çok özel fırınlardan alınmadıkça yiyemez olduk. Sık sık evde yapıyorum artık, her seferinde de malzemeleri değiştirerek yeni tatlar keşfediyorum. Bu kez de patatesli bir ekmek tarifim var sırada. Her öğünde severek tüketilebilecek, yumuşak ve lezzetli.

En iyi tarafı da tazeliğini uzun süre koruması. Hele benim gibi beyaz un yerine tam buğday unu da kullanılırsa çok daha da sağlıklı oluyor. Keyifli sofralarda denemeniz dileklerimle.

 

 Malzeme Listesi:

• 3-4 adet orta boy haşlanmış, püre halinde patates
• 1 su bardağı süt/su
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
• 1 adet yumurta
• 5-6 adet kurutulmuş domates
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 550 gr tam buğday unu

Tarif:

Yaş maya bir su bardağı ılık su/süt içinde çözülür. Geniş bir yoğurma kabına tüm malzeme konur. Yoğurulur. Toparlanınca kabarması için üzeri kapatılarak bekletilir.

Kabaran, mayalanan hamur un serili tezgaha alınarak yoğurulur ve içi yağlanmış muffin kaplarına toptop yerleştirilir. Tekrar kabarması için bekletilir. Kabaran ekmek hamuru 200 dereceye ısıtılan fırında üzeri kabuk bağlayana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirilir.

 

Afiyet olsun!