Portakallı Enginar Kalbi
İşte rafine, sade ve çok lezzetli bir enginar kalbi tarifi. Mide ve kalbimizin dostu enginar, sofralarımızdan hiç eksik etmeyeceğimiz sebzelerden biri. Ekmeğinden, dolmasına, pizzasına kadar çeşit çeşit yemeği yapılan enginarı, damağınızın lezzete doyacağı bu tarifle, zeytinyağlılar menünüzde denemeniz dileklerimle;
Malzeme Listesi:
- 20 adet arpacık soğanı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 20 adet enginar kalbi ( 2 kavanoz enginar kalbi konservesi)
- 3-4 diş sarmısak
- 4 adet kesme şeker
- 1limonun suyu
- 1 portakal suyu
- 1su bardağı su
- tuz
- 1 çorba kaşığı un
- dereotu
Tarif:
Soğanlar soyulur, sarmısak, şeker ve zeytinyağı ile birlikte şeffaflaşana kadar çevirilir. Taze ya da suyu süzülmüş konserve enginar, ilave edilir. Yine birlikte 5 dakika kadar çevrilir. Un, tuz, limon, portakal suyu ve su bir kasede çırpılır üzerine konur, tencerenin kapağı kapatılarak yumuşayana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra servis tabağına alınarak üzerine bol dereotu serpilir.
Afiyet Olsun!
