Havuç ve Nohutlu Pırasa
Eğer farklı bir pırasa yemeği denemek isterseniz, bir kez de nohutlusunu deneyin. Olur mu demeyin, harika oluyor....Pirinç yerine nohut çok farklı bir lezzet katıyor.
Pırasa ile çok arası olmayanların bile seveceğini düşünüyorum, Şimdiden afiyet olsun!
Malzeme Listesi:
- 1 kg pırasa
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 orta boy havuç
- 2-3 yemek kaşığı domates püresi
- ekşi erik pestili ( avuç içi kadar)
- 1/2 limonun suyu
- 1 adet kesme şeker
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Tarif:
Akşamdan nohutlar ıslatılır. Sonra yumuşayana kadar haşlanır. Pırasa ayıklanarak verevine doğranır. Havuçlar halka halka dilimlenir. Tencereye zeytinyağı konur. Soğanlar yemeklik doğranır. Havuçlar ve soğan ağır ateşte yumuşayana dek kavrulur. Avuç içi büyüklüğünde ekşi erik pestili küçük küçük parçalanır, soğanla kavrulmakta olan havuca eklenir, iyice karıştırılır. Nohut ve bir adet kesme şeker konur. Pırasa ilave edilir .
Pırasa hafifçe yumuşayana dek 2 dakika kavurulur. Domates püresi bir su bardağı su ile ezilir. Tuz ve biberle tatlandırılır. Ağır ateşte yumuşayana dek pişirilir. Soğutulup, servis yapılır.
