Fransız Usulü Tavuk
Günümüzde lezzet konusu çok önemli olmaya başladı. Gittiğimiz yerlerde güzel yiyecekler yemek istiyoruz. Bu ister bir restoranda olsun ister bir ev davetinde. Bazen çok basit gibi görünen tariflerden müthiş sonuçlar çıkıyor bazen de çok uğraş vermemize rağmen sonuç beklediğimiz gibi olamıyabiliyor.
İşte çok basit ama muhteşem bir tarif.
Fransız'ların deyişi ile limon suyu, yumurta, tereyağı ve sarmısağın birlikteliği ile ortaya çıkan nefis, ferahlatıcı enfes bir yemek...'.C'est magnifique!' Yanında ise tabii ki çıtırlı patates kayıkları......
Malzeme Listesi:
- 1 adet çırpılmış yumurta
- 1/2 limonun suyu
- 125 gr un
- 1 çay kaşığı ezilmiş sarmısak
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 6 adet derisi alınmış, kemiksiz tavuk but
- 40 gr tereyağı
- 1 tutam tuz
- 1 bardak tavuk suyu veya tavuk buillion
- 1 limonun suyu
- 6 adet limon dilimi
- süslemek için nane veya maydanoz
Tarif:
Çukur bir kapta yumurta ve 1/2 adet limonun suyu karıştırılır. Başka bir sığ kapta un, tuz, kırmızı pul biber ve sarmısak karıştırılır. Tavuk butlarını önce yumurtaya sonra unlu karışıma batırılır. Büyükçe bir tavada tereyağı kızdırılır. Tavuk butları ilave edilip, her iki yüzü de nar gibi olana dek kızartılır.
Orta boy bir kasede tavuk suyu, limon ve tavukları batırdıktan sonra geriye kalan yumurta iyice karıştırılır. (Eğer buillion kullanıyorsa bir bardak suda buillion ezilir.)
Tavanın altı kısılır ve bu karışım tavaya dökülür. 8-10 dakika kadar tıkırdatıp, taze limon dilimleri ve nane ile süslenir.
Afiyet Olsun.
