Tavuk Sarma
Nedense tavuklu tarifler etli tariflere göre daha revaçta gibi. Arkadaşlarımdan gelen istekler doğrultusunda yeni bir tavuklu tarif daha. Bu tavuk sarmayı yaparken belki sizler de benim gibi değişik iç malzemeleri deneyebilir, hatta bu deneyimlerinizi benimle paylaşabilir, çektiğiniz resimleri yollayabilirsiniz. Keçi peyniri, ıspanak, sarmısak ve yeşil soğanla hazırlanan bu iç malzeme tavuğa çok yakışıyor, üzerine sarılan bacon ise onu muhteşem yapıyor. Ortaya harika bir lezzet çıkıyor. Deneyin derim.
Malzeme Listesi:
- 4 adet kemiksiz tavuk but
- 4 adet bacon (domuz pastırması veya prosciutto)
- 3-4 sap ıspanak veya semizotu
- 2 adet yeşil soğan
- 1-2 iri diş sarmısak
- 1 yemek kaşığı dolusu doğranmış kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı dolusu rendelenmiş keçi peyniri
- arzuya göre karabiber, kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı tarhun
- tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tarhun
Tarif:
Fırın önceden 175 dereceye ısıtılır. Fırın kabı hafifçe yağlanır. Tavaya zeytinyağı konur, kızdırılır, içine ince kıyılmış taze soğan, kırmızı biber, ıspanak veya semizotu konur, sote edilir. Altı kapatılır.
Soğuyunca içine rendelenmiş keçi peyniri, karabiber, tarhun, kırmızı pul biber konur, karıştırılır, 4 eşit porsiyona bölünür. Tavuk butları ince buzdolabı poşeti içine konur, hafifçe döğülerek inceltilir. İnceltilen tavukların ortasına iç malzeme konur, iki tarafı üst üste getirilerek kapatılır, etrafına bacon veya prosciutto sarılarak fırın kabına yerleştirilir. Üzerine tarhun gezdirilir. Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırına konur. Tavuklar pembeliğini kaybedip, bacon veya prosciutto çıtır olunca, fırından çıkarılır. (30-40 dakika) Yanında yabani pirinç pilavı ile servis yapılır.
Afiyet Olsun.
