Fırında Cevizli Şinitzel

Beni tanıyanlar arasında sevdiklerime değişik yemekler pişirmek, soframı yakınlarım ile paylaşmaktan ne kadar çok keyif aldığımı ve tabii onlardan gelecek daha ÇOK pozitif!!!!! veya  AZICIK negatif yorumlara da açık olduğumu bilmeyen yoktur sanırım. Çok şanslı olduğum bir konu da çevremdeki dostlarım arasındaki gurmelerin çokluğudur. Aileden kalma tariflerini benim uygulayabilmem ve biraz da değişiklik yapmama ses çıkarmadıkları, değişik yeni tarifleri benimle  gönülden ve sevgi ile paylaştıkları için hepsine minnettarım.

Bu kez sizlerle paylaştığım tarifim ismini hatırlamadığım yabancı bir dergiden kesip, saklayarak ve biraz da değiştirerek hazırladığım cevizli bir tavuk yemeği. Fırında piştiği için çok hafif oluyor.

Malzeme Listesi:

•  6 adet derisi alınmış, inceltilmiş tavuk göğüs
• 125 gr ceviz içi
• 125 gr sarı mısır unu
• 1/4 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1-2 yumurta
• tuz
• karabiber
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 limonun rendesi

• Ballı Hardal Sos

• 125 ml bal
• 100 gr hardal
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz
• karabiber 

Tarif:  

Fırın önceden 175 dereceye ısıtılır. Bıçak veya rondo kullanarak cevizler pirinç tanesi gibi kıyılır. Büyük olursa ete yapışması daha zor olur. Karıştırma kabına ölçülü mısır unu, tuz, karabiber, kırmızıbiber konur karıştırılır. Ceviz ve limon kabuğu rendesi ilave edilir.
Yumurta sarı ve beyazı karışana kadar çatalla çırpılır. Tavuk parçaları önce yumurtaya, daha sonra cevizli karışıma batırılarak iki yüzünün de karışımla kaplanması sağlanır, üzerlerine hafifçe sıvı yağ gezdirilerek silikon yada yağlı kağıt serili fırın tepsisinde 20 -25 dakika kadar ( tavuk parçalarının ince veya kalınlığına göre pişme süresi değişebilir) kurutmadan pişirilir.
Üzerine ballı hardal sos gezdirilerek servisi yapılır.
Sos için tüm malzeme küçük bir kasede birleştirilir, çatalla hafifçe çırpılır tadına  bakılır, eğer tatlı olduğu düşünülürse arzuya  göre hardal, keskin ise bal ilavesi yapılabilir.
 

Afiyet Olsun!