Kos Usulü Köfte Patates

Köfte deyip  geçmeyin...
Davet sofralarınızda, özellikle çocuklu misafirleriniz olduğu zaman sunabileceğiniz lezzetli bir tarif. Domatese eklenen kimyonun bu kadar farklı bir lezzet yaratacağını denemeden bilemezsiniz. Yanında da çok özel bir patates tarifi ile mutlaka deneyin derim.

 

Malzeme Listesi:

• 500 gr köftelik kıyma
• 1 adet soğan ince rendelenmiş
• 3 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• kıyılmış maydanoz
• 1 adet yumurta

Sosu:

• 5-6 adet küp küp doğranmış olgun domates
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı balzamik sirke
• 2 çorba kaşığı kurutulmuş fesleğen (Taze olursa harika oluyor)
• 2 çorba kaşığı kimyon
• 2 adet kesme şekeri

Tarif:

Sosun tüm malzemesi kısık ateşte pişirilir, en son kimyon ilave edilip, karıştırılır. Bir kenarda bekletilir.

Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi, kıyılmış maydanoz, tuz karabiber ve yumurta iyice yoğurulur. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak ince, uzun ızgara köfte şekli verilir. Teflon bir tavaya bir kaşık yağ konur, köftelerin iki tarafıda altın rengi olana kadar kızartılır. Kızaran köfteleri hazırlanan sosa katılıp bir taşım kaynatılıp, yanında patatesle birlikte  servis yapılır.

 

Fındık Patatesler İçin Malzeme Listesi:

• 4 adet iri patates, soyulmuş, tavla zarından biraz büyük parçalara doğranmış
• 1 demet maydanoz, çok ince kıyılmış
• 3 adet ezilmiş sarmısak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• tuz

Tarif:

Büyük bir teflon tavada yağlar karıştırılıp, eritilir. Doğranmış patatesler tavaya konup, orta ateşte  spatül yardımı ile ara sıra çevire çevire nar gibi oluncaya kadar kızartılır. Sarmısak ve kıyılmış maydanozları harmanlanır, tuzu ilave edilir.
Ateşin altı kapatılıp,  harmanlanan malzeme  patates tavasına boca edilir, karıştırılır ve hemen servise sunulur. Tüm et yemekleri yanında kullanabileceğiniz, pratik olduğu kadar lezzetli bir eşlikçidir.

 Afiyetle!