Ispanaklı Krep Ruloları
Kahvaltıların vazgeçilmezi krepler, hafif bir öğlen yemeği içinde çok uygun olabilir. Sadece yapımı biraz el oyalayıcı olan bu krepleri bir gün önceden hazırlamakta mümkün. Sevdiğiniz bütün mevsim meyveleri ile hafif tatlı, ya da tavuklu, sebzeli, peynir veya jambonlusu ile tuzlu, yani canınız hangi malzemeyi çekerse onunla, doyurucu, şık ve lezzetli krepler hazırlayabilirsiniz.
Birçok alternatifi olan hem şık hem lezzetli bu kreplerden biri de bu ıspanaklı krep tarifim. Bu gün Sapanca pazarında taptaze ıspanakları görünce bizim öğlen menüsü de belli oldu. Sizler de fazla vaktiniz olmadığı zaman, sadece bir kadeh şarap ve salata eşiliğinde ana yemek olabilecek kolay ve hafif bir yemek yapmak istediğinizde bu tarifi deneyin derim. Ispanak yemem diyenler bile ıspanağın en keyifli tüketildiği hali olan bu tarifi çok sevecektir.
Malzeme Listesi:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kg yıkanmış, doğranmış ıspanak yaprağı
- 1/2 çay bardağı su
- 1 adet küp küp kesilmiş soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 silme çorba kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı toz muskat (hindistan cevizi, cevzi-bevva)
- 100 gr beyazpeynir ufalanmış
- 100 gr kaşar peynir rendesi
Tarif:
Tüm malzeme iyice karıştırılır, 15 dakika bekletilir, teflon tava az yağ ile yağlanır, kızdırılır. Küçük bir kepçe ile hamurdan alınarak tavaya akıtılır, kaşığın tersi ile yayılır, önlü, arkalı pişirilir. Krepin özelliği ince olmasıdır.
Ispanak yarım çay bardağı su ile 4 dakika haşlanır, süzülür. Bıçakla kıyılır. Soğan, sıvıyağ ile orta ateşte hafif pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine ıspanak ve tuz ilave edilir, suyunu çekene kadar kavrulur. Karabiber, pulbiber, muskat ilave edilir, karıştırıp soğumaya bırakılır.
Peynir rendesi de ilave edildikten sonra hazırlanan kreplerin üzerine karışımdan yayılır ve rulo şeklinde sarılır. Rulolar yağlanmış fırın kabına sıralanır. Üzerine kaşarpeynir rendesi serpilerek 200 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir. Arzuya göre üzerine beşamel sos ve kaşar peynir rendesi de konabilir. Sıcak sıcak servisi yapılır.
Beşamel için:
- 2 yemek kaşık tereyağ
- 2 yemek kaşık silme un
- 1 su bardağı süt
Küçük bir tavada tereyağı eritilir, un ilave edilir. Un kokusu çıkana kadar kavurulur. Sonra süt ilave edilip biraz koyu kıvamlı beşamel sos hazırlanıp kreplerin üzerine akıtılır.
Afiyetle!
