Zencefil Ve Portakallı Havuç Sote
Ailem için hazırladığım bu çok özel tarif nar gibi kızarmış ördek, hindi veya tavuk yanına çok yakışan, yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday bir garnitür. Portakal suyu havuca inanılmaz bir aroma katıyor. Zencefil de öyle.
Son derece sofistike ama bütçeye uygun ve çok az uğraşla ortaya çıkan, rengi, görüntüsü ve lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bu hafif tatlımsı tarif eğer size de hitap ediyorsa deneyin derim.
Malzeme Listesi:
- 500 gr körpe havuç
- 1 adet iri portakalın suyu ve rendesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük parmak büyüklüğünde taze zencefil
- tuz, beyaz toz biber
- 1 yemek kaşığı bal
- 1/2 demet taze nane
Tarif:
Havuçlar soyulur, yıkanır ve ister jülyen, ister verevine ince ince doğranır. Zencefil soyulur ve rendelenir. Tencereye zeytinyağı konur, havuçlar ilave edilir ve birlikte, yakmadan yavaş yavaş sote edilir.
Portakal suyu ve rendesi, taze zencefil rendesi, bal bu karışıma ilave edilir ve havuçlar suyunu tamamen çekene kadar üstü açık olarak pişirilir. Ocaktan alınan havuçlara servisten hemen önce arzuya göre kıyılmış taze nane karıştırılır ve servis tabağına alınır.
Afiyetle!
