Limonlu Parfe

Bugün sizlere taa 1980’lerden, Ankara'da yaşadığımız günlerden kalma çok eski bir tarifim var. Web siteme henüz geçmemiş birçok tariflerimden biri. Bolca özlem içerir ve pek çok anıyı da beraberinde getirir Limonlu parfe. Tarif, artık birbirinden güzel anılarda kalan rahmetli Tuncay Sünkitay Hanımefendi’den. Bu yapması çok kolay, serin ve ferah tarif umarım sizin de birbirinden keyifli anılarınıza eşlik eder. 

Limonlu Parfe Malzeme Listesi: 

• 1 paket toz krem şanti (72 gr)
• 200ml soğuk süt
• 3 adet yumurta (sarı, beyaz ayrılacak)
• 100 gr pudra şekeri
• 1 adet limonun rendesi
• 75 ml limon suyu
• 1/2 paket pötibör bisküvi 

Tarif:

20x20 boyutlarında buzluğa girebilecek bir kalıbın tabanına pötibör bisküviler dizilir. Ölçülü soğuk süt krem şanti tozu ile çırpılır. Buzdolabında bekletilir. Yumurta akları kar gibi oluncaya kadar çırpılır. Limon rendelenir.

Yumurta sarıları, limon suyu, pudra şekeri ve limon rendesi bir kaseye konur karıştırılır. Ben-mari usulü kıvam alıncaya kadar pişirilir. Yumurtalı karışım kremaya yedirilir, en son da kar halindeki yumurta beyazları katılır, söndürmeden homojen bir karışım elde edilince bisküvilerin üzerine dökülür.

5-6 adet bisküvi rondoda iri çekilir, hazırlanan karışımın üzerine her tarafına gelecek şekilde dökülür, üzeri strech film ile kaplanarak buzluğa konur.

Donduktan sonra kare şeklinde kesilerek servisi yapılır.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•