Taze Kayısılı Kadife Kek

Yumuşacık dokusu, ferah lezzeti ve mükemmel dengesiyle nefis bir kayısılı kek.

Sevgili takipçilerim yaz mevsiminin en güzel meyvelerinden mevsiminde toplanmış mis kokulu kayısının hafif ekşimsi aroması, yoğurdun yumuşak dokusuyla buluşunca ortaya çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak nefis bir kek ortaya çıktı. İçi kadife gibi yumuşak, üzeri taze kayısı ve badem ile zenginleşen bu tarif hem şık sunumu hem de dengeli lezzeti ile misafir sofralarından günlük kahve yanına kadar her ana çok yakışıyor. Bu yumuşacık kekin mutfağınıza da keyif getirmesi dileğiyle... Afiyetle, sevgiyle ve paylaşarak.

Kalıp: 20 veya 22 cm yuvarlak veya kare kalıp
Fırın: 175 derece, alt üst

Malzeme Listesi:

• 200 gr un
• 120 gr toz şeker
• 1 paket vanilya
• 3 adet yumurta
• 120 gr süzme yoğurt
• 100 ml sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• yaklaşık 10 adet taze kayısı (ikiye kesilmiş)
• 3-4 yemek kaşığı kayısı marmelatı/reçeli
• yaklaşık 2 yemek kaşığı file badem
• pudra şekeri (üzerine)

Tarif:

Fırın 175 derece alt- üst ısıtılır. Kalıp yağlı kağıt ile kaplanır.

Yumurtalar, şeker, ve vanilya rengi açık renk oluncaya kadar çırpılır. Yoğurt ve sıvı yağ eklenir, pürüzsüz oluncaya kadar karıştırılır.

Un, kabartma tozu ve tuz birlikte elenir. Kuru malzemeler hamura spatula ile nazikçe yedirilir.

Hazırlanan kalıba dökülen hamurun üzeri düzeltilir.

Kayısı reçeli hamurun üzerine top top bırakılır, bir kürdan veya şiş yardımıyla hafiffçe karışırılarak içine geçmesi sağlanır.

Kayısılar hamurun üzerine eşit şekilde kesik yüzü yukarı bakacak şekilde dizilir. File badem serpiştirilir.

35-40 dakika pişirilir. Kürdan testi yapılır.

Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine hafifçe pudra şekeri serpilerek servisi yapılır.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•