Logo

Portakal Şuruplu Portakal Tatlısı

Sevgili arkadaşım Yasemin Karakaşlı'dan aldığım bir tarifi yaptım bugün. Mükemmel bir yemeği sonlandırmak için hafif ve renkli  bir tatlı isterseniz bundan daha iyisini düşünemiyorum. Hem soframıza, hem gözümüze, hem de midemize çok hoş gelen bu muhteşem tatlıyı hazırlarkende büyük bir keyif aldım ben. Portakalların üzerine koyduğum kaymak lorundan yaptığım krema ve toz şamfıstık ile çok şık bir sunum oldu. Bu kombinasyonun birbiri ile çok yakıştığını söyleyebilirim. Sizler de ister süt kreması, kaymak , bulabilirseniz kaymak loru kullanarak dekore edebilir ya da hiçbirşey kullanmadan olduğu gibi servis edebilirsiniz.

 Malzeme Listesi:

  • 4 adet kalın kabuklu portakal
  • 225-250 gr ~ (1 bardak) toz şeker
  • 300 ml ~ (1,5) bardak su
  • 1 portakalın suyu
  • 2-3 tatlı kaşığı portakal likörü
  • 2-3 adet karanfil

Tarif:

Portakallar yıkanır, kabukları soyulur, beyaz iç kısımları derince alındıktan sonra çok ince ince jülyen olarak kesilir. Eğer portakalın kabuğunu incecik soyan (zester) aletiniz varsa portakallar onunla tüm portakal boyunca uzun uzun rendelenir.

Kabukları soyulan portakallar tam ortasından ikiye bölünür.  
Portakal suyu, kabuklar, su, şeker ile karanfiller tencereye konur, şurup gibi olana kadar  kaynatılır.

Ocaktan alınınca içine portakal likörü katılır .Portakallar servis tabağına kesik tarafları yukarıya gelecek şekilde dizilir, şurup kaynar halde yarım portakalların üzerine yavaşyavaş dökülür.

Üzeri arzuya göre şamfıstığı tozu, file badem, kaymak, krema ile dekore edilebilir. Buz dolabında birkaç saat bekletildikten sonra servisi yapılır.

Kreması:

  • 175 gr kaymak loru
  • 50 ml süt
  • 2 tatlı kaşığı bal

Tüm malzeme pürüzsüz olana dek mixerlanır. Yarım portakalların üzerine şurup döküldükten sonra krema torbası içinde kenarlarına sıkılır, üzerine toz şamfıstık serpilir.

Afiyetle!

portakallitatli01
portakallitatli02
portakallitatli03
portakallitatli04
portakallitatli05
portakallitatli06
portakallitatli07
portakallitatli08

 

 

 

Tüm hakları saklıdır.