Menu

Content

Brownie

Amerika'da yaşadığım yıllarda çay, kahve yanına yaptığım mutfağımın değişmez tatlarından biri limonlu kek diğeri ise Brownie idi. O yıllarda brownie tarifini benimle paylaşan ve bana nasıl yapılacağını öğreten, şimdi rahmetli arkadaşım sevgili Nancy Oppelt'i de bu vesile ile anmadan geçemeyeceğim. Ev işlerinde hanımlara kendini göstermeden yardım eden iyi huylu peri'den ismini alan '' Brownie '' bir Amerikan kekidir.

Üstü çıtır, içi yoğun ve yaş, kullanılan un miktarı kek'e göre çok az, çikolata ağırlıklı bir yapısı olan bu muhteşem kek ister kakao ister çikolata kullanılarak yapılabilir. İlk tarif, kakaolu ve üzeri yine çikolata soslu olan. Daha sonra sadece çikolata kullanak yaptığım tarifimi de sizlerle paylaşacağım.

 

Malzeme Listesi: 

  • 100 gr tereyağı
  • 175 gr toz şeker
  • 2 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 60 gr un
  • 1 çimdik tuz
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 15-16 adet yarım iç ceviz

 Sos:

  • 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı bal
  • 1/2 paket vanilya
  • 100gr pudra şekeri
  • ufalanmış ceviz parçaları

Tarif:

Fırın önceden 175 dereceye ısıtılır. 20 cmlik kare şeklinde bir pyrex yağlanır, hafifçe unlanır. Büyükçe bir sos tenceresinde yağ eritilir. Ilıtılır. İçine şeker, yumurta ve vanilya  ilave edilerek, karıştırılır.
Kakao, un, tuz ve kabartma tozu katılarak çırpılır. Pürüzsüz olunca kalıba dökülür, üzeri yarım cevizlerle süslenerek fırına verilir. 25 dakika pişirilir. Fazla pişirmemeye dikkat edilir.

Fırından çıktıktan sonra ılınan browni'nin üzeri çikolatalı sos ile kaplanarak, ufalanmış ceviz serpilir. Kare parçalara bölünerek kahve veya çay yanında servisi yapılır. Sos için tüm malzeme iyice karıştırılır ve pürüzsüz olunca ılık browni'nin üzerine dökülür, onun üzerine arzuya göre ceviz de serpilebilir.


Afiyet Olsun!

browni12
browni01
browni02
browni03
browni04
browni05
browni07
browni06
browni08
browni09
browni10
browni11
 

 

 

Baglan veya Yeni Kayit

fb iconLog in with Facebook