Menu

Content

Portakallı Krem Karamel

Görüntüsü son derece iştah açıcı, bir iki püf noktasını uygularsak yapımı çok basit ama, bence sütlü tatlıların kralıdır 'Krem Karamel'. Yumurtaları oda sıcaklığında, sütü ılık, karameli de pudra şekeri ile yaparsanız.

Tabii bir de krem karamel kaplarını oturttuğunuz tepsiye sıcak su koyduğunuz mu, işte bu nefis tatlıyı yaptınız bile...Ben yumurta ve şekeri çırparken mutlaka içine portakal rendelerim. Portakal aromasının bu tatlıya çok yakıştığını söyleyebilirim.

 

Malzeme Listesi:

(8-9 porsiyon için)

  • 5 adet yumurta
  • 7-9 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket vanilya,
  • bir fiske tuz
  • 600 ml süt
  • 1 yemek kaşığı portakal rendesi
  • 1 yemek kaşığı portakal likörü

karamel için:

  • 1 su bardağı pudra şekeri

Tarif: 

Pudra şekeri kalın tabanlı bir tencerede, kısık ateşte, hiç karıştırmadan eritilir. Karamel rengi alınca fırına dayanıklı 8 küçük kabın içine bölüştürülür. Karamelin kabın dibine rahatça yayılması için mümkünse kaplar fırında boş olarak biraz ısıtılır. Sütü ılıtılır.

Yumurta, portakal rendesi, vanilya, şeker ve bir tutam tuz ile birlikte şeker tamamen eriyene kadar mixerlanır. Koyu bir bulamaç olur. Ilık süt ilave edilir, yine biraz mixerlanır. Sütlü karışım karamelli  kaplara bölüştürülür. Kaplar fırın tepsisinin içine konur ve tepsi alttan ikinci rafa yerleştirilir.

Tepsi tamamen sıcak su ile doldurulur. 175° ısıtılmış fırında 50 dakika pişirilir. Buzdolabında en az 7-8 saat soğutulur. Servis yapmak için kalıpların kenarından bıçağın ucu tatlıyı zedelemeden geçirilerek gevşetilir, kalıp tatlı tabağına ters çevrilir, sağa sola oynatılarak tatlının tabağa çıkması sağlanır. Karamellerin üzerine hafifçe portakal likörü gezdirilir. Yanında bir dilim portakal ile servisi yapılır.

Afiyetle!

 

kkaramel01
kkaramel02
kkaramel03
kkaramel04
kkaramel05
kkaramel06
kkaramel07
kkaramel08
kkaramel09

 

 

Baglan veya Yeni Kayit

fb iconLog in with Facebook