Peynir Tatlısı

Değisik tarifler denemek çok hosuma gidiyor. Hele hele bu tarifler bir tatlıya ait ise dünyalar benim oluyor. Tatlıya hangi cins olursa olsun düşkünlüğüm malum. Yemeği tatlı ile noktalamazsam eğer, asla doymuyorum. İşte bu tarif de bunlardan biri olarak başladı ama sanırım vazgeçilmezimiz olacak.

Tüm ev halkı çok sevdi zira. Hem yapımı çok basit hem de o derece lezzetli ki, anlatılmakla olmaz mutlaka denemek gerek. Tarifte kullanılan  fincan ölçüsü Türk kahve fincanıdır.

Malzeme Listesi:

• 1/2 kg tatlı lor
• 4 adet yumurta sarısı
• 1 1/2 kahve fincanı toz şeker
• 1 kahve fincanı un
• 1 kahve fincanı irmik
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 kahve fincanı erimiş tereyağı
• 1 portakal / limon rendesi

Tarif:

Şeker ve yumurta birlikte yumurtanın rengi beyazlaşana kadar çırpılır. Bu karışıma  un, tereyağı, irmik, portakal rendesi ve karbonat konur, karıştırılır. En son lor ilavesi ile tüm malzeme homojen olana dek tahta kaşıkla karıştırılır. Yumuşak, kıvamlı bir hamur elde edilir. Krema sıkma torbasına  aktarılan hamur (ucu takılmadan)  veya  torba yoksa çorba kaşığı yardımı  ile yağlanmış fırın tepsisine  ya top top, dolgun, dolgun, aralıklı olarak konur, ya da arzuya göre dikdörtgen bir pyrex kalıba dökülür. Hamur her durumda 160 dereceye ısıtılan fırında pembeleşene kadar pişirilir. Bütün döküldüyse karelere kesilir.

Şurubu:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1/2 limonun suyu

Şeker ve su tencereye konur , kaynatılır, şurup kıvamını alınca altı kapatılır. İçine limon suyu ilave edilir, karıştırılır. Fırından çıkan tatlıya yedire yedire dökülür.

Afiyetle!